Lasagne uden tomat er en af huset specialiteter. Her går den under betegnelsen LaXander

Vi var til halloweenfest i børnehaven i onsdags, og vanen tro, var det et sammenskudsgilde, hvor alle familier skulle tage en livret med. Vores den mellemste, som hedder Xander, kan ikke tåle tomat, så lasagnen blev lavet med no-mat sovs i stedet- Som alt andet LCHF mad, så er lasagnen selvfølgelig også glutenfri og lavet med LCHF pastaplader

-og hvor er det bare lækkert at servere specialkost for folk og de så synes det smager vildt lækkert.

Det er dog noget af et projekt at give sig i kast med og der forsvinder hurtigt 1½ til 2 timer for mig i køkkenet når jeg laver lasagne. Til gengæld kommer der så også et vildt lækkert og afsindigt mættende måltid ud af det, hvor jeg får proppet hele familien med alverdens grøntsager.

Jeg brugte denne gang hvidkål, porrer, peberfrugter og løg som fyld sammen med oksekødet, men du kan vælge at bruge lige præcis de grøntsager du allerbedst kan lide.

Opskriften består af fire enkeltstående opskrifter + en pakke gaudaost, som man kan bruge på kryds og på tværs til andre lækre menuer også.

LCHF Lasagne uden tomat og gluten

Glutenfrie Lasagneplader

No-matsovs – Tomatsovs uden tomat

Kødsovs uden tomat

Kold bechamelsauce

Når du har lavet alle fire ting, så lægges lasagnen lagvis i et ildfastfad sammen med 400 g. gaudaost i skiver
Start med en smule kødsovs, 1 lag pastaplader, 1 lag kødsovs, 1 lag gaudaost, 1 lag bechamelsovs, 1 pastaplader etc.
Slut af med ost og bechamelsauce på toppen

Det er vigtigt når du bruger LCHF pastaplader at du laver en tyk kødsovs. Pastapladerne suger ikke væde som alm. pastaplader.

Hvis du en dag har god tid i køkkenet, så synes jeg du skal give den et forsøg, for den er altså lækker!

Nu er du klar til at lave LCHF Lasagne uden tomat men hvad er dit bedste tip til lasagne?

Hvis du ellers savner inspiration til aftensmaden er der tonsvis af lækker inspiration at hente i LCHF facebook gruppen.

En del spørger ind til hvordan det gik med mit kalorieprojekt… Jeg har ikke fået samlet op på forsøget igen. Der har været så travlt med kursus, jobsøgning og familie.  Men jeg har stadig en ide om at jeg skal prøve en LCHF diæt på 3500 eller 3000 kalorier for at se om jeg tager på af det.
Dog vil det blive med væsentligt mere kokosolie, da det lader til at nogle har erfaring med at kokosolien mere eller mindre omsættes til direkte energi når man er i ketose. -Og det ville da være helt kanon!

Vægten har de sidste måneder ligget meget stabilt… den siger lige nu. 83 kilo og ligger og svinger sådan mellem 81 og 83 kilo. Det passer mig meget godt. Når kroppen er klar, slipper den sikkert lidt flere kilo, men det er ikke det afgørende. For mig er det vigtigere at jeg har et godt humør, godt helbred og sover godt om natten.