Jeg havde været lidt for optimistisk med mængden af kød den anden aften, hvor vi fik hakkebøf pakket ind i bacon.

Selvom det er en delikatesse (det er alt med bacon jo!) så blev der ikke spist op, og der var ikke mindre end 3 halvstore bøffer tilbage. Det var dog lidt for lidt til at servere aftenen efter, da vi er en familie på 5.

Før i tiden skar jeg alle kødrester i tern og frøs ned til biksemad, men det er bare knap så aktuelt nu hvor jeg ikke spiser kartofler.

Inspireret af opskriften på fuglekvidder (som er skinke og løg hakket i foodprocessor, rørt op med mayo og krydderier) smed jeg simpelthen bøfferne i foodprocessoren sammen med 2 små løg.

Det endte med Bøf a la crumble og det blev faktisk en ganske god omgang.

Mand og børn fik det serveret sammen med pasta og salat, jeg selv spiste det bare med salat.

 

Jeg bruger ofte hvidløgspulver, paprika, salt og peber. Hvilket det også endte op med denne gang.

Hvis du kun lige har en enkelt bøf tilbage, så er der ikke noget i vejen for at skære den i tern og fryse ned sammen med andre kødrester. Bøf a la crumble kan sagtens laves af alle mulige andre kødrester.

Jeg håber du er blevet inspireret og jeg vil også rigtig gerne høre hvad du bruger dine rester til.

-Og når jeg nu har fat i dig, så vil jeg invitere dig til at deltage i LCHF debatten på facebook. Der er virkelig godt gang i snakken, go vi hygger rigtig meget med bl.a. at dele inspiration til måltiderne