Jeg tror mange tænker begrænsninger når de hører om LCHF første gang. Sådan synes jeg dog ikke rigtigt jeg har det det. Jeg synes LCHF har åbnet utrolig mange muligheder for mig i mit køkket.

Jovist der er en del ting jeg ikke længere laver til mig selv, så som ris, pasta (fik vi nu alligevel sjældent), kartofler og brød. I starten var det en stor begrænsning. Hvad søren skulle jeg så komme under mit leverpostej?

Haha.. i starten blev der da også pludselig købt både for meget leverpostej og mælk. Især mælk. Husets mælkeforbrug faldt lige med 40%, så det tog altså lige lidt tid at få tilpasse indkøbsvanerne der.

Men med tiden bliver begrænsningerne mindre og mindre. Førhen kunne jeg simpelthen ikke forestille mig at spise andet end havregryn til morgenmad. Nu står den gerne på rigtig LCHF morgenmad: pandekager, græsk yoghurt med müsli, scrambled eggs med bacon eller en blandet salat med noget lunt kød til.

Jeg har aldrig drukket kaffe, har ikke drukket sodavand eller alkohol i flere år. Så det er klart at jeg ikke har lidt nogle afsavn der. Men jeg har nok været noget af det mest kræsne på denne jord!
(shhh… hvis du ikke siger det til nogen, vil jeg gerne afsløre at jeg stadig er helt vildt kræsen!)

For 10 år siden havde jeg aldrig i min vildeste fantasi drømt om at jeg skulle komme til at spise en grøntsag! Nu spiser jeg mere grønt end jeg nogensinde har gjort før. Men der er da selvfølgelig stadig mange ting jeg ikke spiser.

Det jeg synes der er fedt ved LCHF, er at der er så mange muligheder, og maden kommer til at smage fantastisk (øhh for det meste.. haha familien ville kunne holde tale i timevis om alle mine knap så velsmagende køkkeneksperimenter).

Tager man lige en tur rundt på nettet, så vil man også kunne se oceaner af opskrifter der passer til LCHF. Så slut med begrænsninger!

Ved at være åben for nye input er der virkelig mange muligheder i LCHF.

Jeg lader mig ofte inspirere af alle de andre vidunderlige bloggere. Her til morgen var det Xenia jeg havde i tankerne da jeg skulle lave morgenmad. Se hendes underskønne pandekager her

Jeg var igang med at lave min sævanlig bananpandekage. Den er ikke just 100% LCHF, men den er naturlig og min krop har det godt med at spise den. Så sætter jeg stor pris på. Så kommer min datter, “Jeg vil også have” og så kommer mellemstemanden “Jeg vil også have”. Ja, så kan jeg godt at se der ikke er helt nok til 1 voksen og 3 børn i den portion. Så jeg spæder op med lidt ekstra af det hele og en sjat fløde. Det blev til de dejligseste søde og tynde pandekager jeg har smagt. -og JUBIIII! det lykkedes mig at lave tynde LCHF pandepager, det er første gang!

Hvad spiser du til  morgenmad?